Tarifkolik

  • Yazı boyutunu yükselt
  • Varsayılan yazı boyutu
  • Yazı boyutunu düşür

Kastamonu Mantısı

 
kastamonu_mantisi_11

Malzemeler

Hamuru İçin

  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
  • Ilık su

İç Harcı İçin

  • 500 gram kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Geniş bir kaba unu boşaltıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta ve tuz ilave edin. Ilık su ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bez ile kapayarak 15-20 dakika dinlendirin.
  2. Soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Kıymayı, tuzu ve karabiberi karıştırarak içini hazırlayın.
  3. Hamurdan 4 adet iri beze yapın. Daha sonra oklava ile yufkaları açın. Bir kenarı 4 cm olacak şekilde kareler kesin. Kıymalı içten 1 çay kaşığı kadar koyun, 4 köşesini ortada birleştirerek bohça şeklinde katlayın.
  4. Katlanmış mantıları, sıvıyağ ile yağlanmış tepsiye yan yana dizin. Daha sonra tepsinin 5-6 yerine ince tereyağı parçaları kesin ve ekleyin. 
  5. Daha sonra kısık ocak üzerinde çevirerek pişirin. Mantıların altı kızarmış mı diye bir kaç mantıyı ters çevirerek kontrol edebilirsiniz. Mantıları kızarmış olarak yani bu haliyle, soğutup buzdolabı poşetine hava almayacak şekilde bağlayarak, buzdolabında bir kaç gün, derin dondurucuda ise 2-3 ay saklayabilirsiniz.
  6. Kızarmış mantıları geniş ve kapaklı bir tencereye alın. Üzerine 1 lt. kaynamış et suyu veya normal su ekleyerek pişirin. Dilerseniz et suyu tablet ilave edebilirsiniz.
  7. Sıcak olarak servis edin.

    Afiyet Olsun..


    kastamonu_mantisi_1234

    kastamonu_mantisi_5678

    kastamonu_mantisi_9

    kastamonu_mantisi_10

    kastamonu_mantisi_12

       
    Pazartesi, 10 Aralık 2012 17:02  

    Yorumlar  

     
    +1 #8 Aicha Dalgic 14-12-2012 19:55
    ellerine saglik canimcim
    ve afiyet olsun , aslinda banada
    bi kaç dilim gondersen hayir demem
    yani :) çok begendim ve mutlaka
    seni de benim bloguma beklerim
    bidahaki postlar için basarilar

    bisous bisous
    Alıntı
     
     
    +1 #7 ferkay 14-12-2012 00:34
    Mantıya bayılırım nefis görünüyor Öznurcum ellerine sağlık canım..
    Alıntı
     
     
    +1 #6 Gönül Mutfağı 14-12-2012 00:04
    denenecekler listeme aldım bile..ellerine sağlık canım..
    Alıntı
     
     
    +1 #5 Serap Uzun 13-12-2012 10:18
    Bizim yörede de boyle yapılır pişirme yöntemi değişik yanlız.Ayy sabah sabah nasıl çekti anlatamam, akşamki menüm hazır olmasaydı kalkıp yapardım ama yapicam inş. Ellerine saglık Öznurcugum..

    Sevgilerimle.
    Alıntı
     
     
    +1 #4 Damaktan Kalbe 11-12-2012 23:13
    Mantı yapmak zahmetli olsa da, buna değiyor...Adım adım fotoğraflamış olman deneyecek olanlara kolaylık olmuş.Ellerine sağlık...Sevgiler.
    Alıntı
     
     
    +1 #3 aycan 11-12-2012 15:03
    Ohhhhh nasılda lezzetlidir şimdi.ellerine sağlık canım.
    Alıntı
     
     
    +1 #2 Derya 11-12-2012 08:22
    Öznurcum ellerine sağlık mantıya bayılırım sevgiler.
    Alıntı
     
     
    +1 #1 Kobay 10-12-2012 10:17
    Yiyeceksen, bunu yiyeceksin
    o kadar!
    Alıntı
     

    Yorum ekle


    Güvenlik kodu
    Yenile

    ihhcansuyu

    ZİYARETÇİ SAYACI

    mod_vvisit_counterBugün19
    mod_vvisit_counterDün338
    mod_vvisit_counterBu Hafta2401
    mod_vvisit_counterBu Ay11494
    mod_vvisit_counterTümü1765915

    Tarif Arama