Tarifkolik

  • Yazı boyutunu yükselt
  • Varsayılan yazı boyutu
  • Yazı boyutunu düşür

Mandalinalı Cheesecake

 
portakalli_mandalinali_cheesecake_4

Malzemeler

Hamuru İçin
  • 75 gr. tereyağı (1 çorba kaşığı dolusu)
  • 1 yumurta
  • 3/4 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı badem unu
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Peynirli Krema İçin
  • 500 gr. labne peyniri
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • 4 yemek kaşığı mandalina suyu
  • 1 çimdik tuz
  • 200 gr. krema
  • 200 gr. süzme yoğurt
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı mandalina kabuğu rendesi

Mandalina Sos İçin

  • 50 gr. tereyağ
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 çay kaşığı mandalina kabuğu rendesi
  • 6 yemek kaşığı mandalina suyu

Yapılışı

  1. Önce labne peynirini ve süzme yoğurdu bir sügeç üzerine kağıt havlu sererek biraz daha süzün. Islandıkça kağıt havluyu değiştirerek 1-2 saat bekletin.
  2. Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ, yumurta ve şekeri karıştırın. İçine un, badem unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Elinize yapışan bu yumuşak hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  3. Dinlenmiş olan hamuru tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıbınıza elinizle yayın ve kabarmaması için çatal ile bir kaç yerinden delin. (Hamur elinize çok yapışıyorsa elinizi hafifçe ıslatmayı ya da unlamayı deneyin.) 180 dereceye ısınmış fırında 10 dakika pişirip çıkarın.
  4. Peynirli krema için labne peynirini, süzme yoğurdu, kremayı ve şekeri iyice çırpın. Yumurta, mandalina suyu, mandalina kabuğu rendesi ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. En son nişastayı ekleyin ve biraz daha çırpın. Pişirip fırından çıkardığınız hamurun üzerine dökün.
  5. 180 dereceye ısınmış fırında 45 dakika pişirin. Yanına bir kabın içinde sıcak su koyarak üzerinin çatlamasını önleyin. Üzeri penbeleşmeye başlayınca fırını kapatın ve 15 dakika daha fırında tutun. Daha sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
  6. Mandalinalı sos için tereyağ hariç tüm malzemeleri benmari usulü 10 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sonra tereyağını ekleyin ve 10 dakika daha benmari usulü pişirin. Ilınınca cheesecake'in üzerine sosu dökün. Buz dolabında soğumaya bırakın. Soğuyunca mandalina kabuğu rendesi ile süsleyin ve bir gece dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet Olsun..

Not: Aynı tarifi mandalina yerine portakal suyu ve kabuğu kullanarak da deneyebilirsiniz.


portakalli_mandalinali_cheesecake_1

portakalli_mandalinali_cheesecake_3

portakalli_mandalinali_cheesecake_2



   
Pazartesi, 18 Şubat 2013 09:10  

Yorumlar  

 
0 #9 beren 20-05-2013 10:51
elinize sağlık süpper görünüyor :)
Alıntı
 
 
0 #8 Semiha 04-03-2013 23:56
Öznurcum benimde portakallı cheesecake tarifim en çok tercih ettiğim tarif oluyor. Üstüne istediğin meyve ile sos yapılıyor zaten. Mandalinalı hali de pek nefis görünüyor. Ellerine sağlık.
Alıntı
 
 
0 #7 Nursevin 04-03-2013 12:04
Harika olmuş. Artık bende birkez denedimya cesaretlendim. Bayılıyorum cizkek tariflerine
Alıntı
 
 
0 #6 Gönül Mutfağı 24-02-2013 20:12
ellerine sağlık canım..görüntü "ye beni" diyor ;-)
Alıntı
 
 
-1 #5 feray 24-02-2013 16:07
Aman öznurum ne güzel görünüyor ellerine sağlık bitanem..
Alıntı
 
 
0 #4 Fatma 21-02-2013 16:59
Merhabalar,
Ne kadar güzel bir görüntü böyle, hayran kaldım...
Ellerinize sağlık :)
Sevgiler...
Alıntı
 
 
0 #3 Derya 19-02-2013 12:35
Canım çokkk yoğunum bu aralar oğlum yanımda iş sonrası mutfaktan çıkamıyorum:))) Sağlık olsun ,bugün yorum bırakan dostlarıma ve kardeşlerime uğramak istedim,sevgile r..Chess
cake nefis ellerine sağlık...
Alıntı
 
 
0 #2 kalpkurabiye deniz 18-02-2013 23:02
hemşehrimm :)
döktürmüşsün yine hay maşallahh :)
ellerine sağlık:))
Alıntı
 
 
0 #1 şirinAnne 18-02-2013 15:35
İnsafsızzz...

Çok güzel görünüyor.
Ellerine sağlık
Alıntı
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

ihhcansuyu

ZİYARETÇİ SAYACI

mod_vvisit_counterBugün639
mod_vvisit_counterDün471
mod_vvisit_counterBu Hafta639
mod_vvisit_counterBu Ay9732
mod_vvisit_counterTümü1764153

Tarif Arama