Tarifkolik

  • Yazı boyutunu yükselt
  • Varsayılan yazı boyutu
  • Yazı boyutunu düşür

Hamsili Pilav


 IMG_4985

 

Malzemeler

  • 1,5 kilo hamsi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 2 kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1,5 tatlı kaşığı yeni bahar
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Pirinci yıkayın sıcak suda 20 dakika bekletip süzün. Hamsilerin kılçıklarını ve kuyruğunu çıkararak ayıklayın.
  2. Kuru soğanı ve dolmalık fıstığı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Soğanlar ölünce pirinci ekleyin. Pirinç saydamlaşana kadar kavurun. Su eklemeden önce rendelenmiş havucu ekleyin 1-2 dakika daha kavurun. Kaynar suyu ekleyin. Altını kısarak suyunu çekene kadar pişirin.
  3. Pilav demlenince kuş üzümü, maydanoz ve diğer baharatları ekleyin. Ayıklanmış hamsileri yağlanmış borcam veya teflon tepsiye dış tarafı alta gelecek şekilde oldukça sık hatta neredeyse üst üste sıklıkta dizin. (Tepsiyi yağladıktan sonra mısır unu da serpebilirsiniz. Dilerseniz küçük kalıplar veya kaselerde kullanabilirsiniz.)
  4. Pilavı hamsilerin üzerine dökün ve kenardaki hamsileri pilavın üzerine kapayın. Kalan hamsiler ile pilavın üzerini tamamen hamsi ile kapayın. (Bizimki biraz az geldi.) 250 dereceye ısınmış fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun..


IMG_4976 


 


   
Perşembe, 20 Ocak 2011 10:12  

Yorumlar  

 
0 #11 Şeyma 23-01-2011 15:18
Karadenizli olmamın da etkisi ile balığa bayılırım! :)
Nefis görünüyor,eller ine sağlık gülüm..
Alıntı
 
 
0 #10 Ziyaretçi 22-01-2011 20:38
son resimde de goruldugu uzere dayınılamamıs ve ustu ac bir insan tarafından fırından cıkar cıkmaz tırtıklanmıs.Anacıgım bir karadenizli oldugu icin sık sık yapar.Hamsiler az olmus ama sunu solim gayet guzel super otesi gorunuyor.Ellerine saglık
Alıntı
 
 
0 #9 Ziyaretçi 22-01-2011 02:58
Hic tatamdim, yapmadimda , ama cok merk ediyorum.
elelrinize saglik
Alıntı
 
 
0 #8 kendimceyemek 21-01-2011 16:54
Geldim gördüm ellerinize sağlık sizinki de çok güzel olmuş
birbirimize ikram edebilseydik ne iyi olurdu.Bayılırım yemek üstüne sohbet etmeyi zaten
Alıntı
 
 
0 #7 Birsen 21-01-2011 14:01
Hamsiden başka balık tanımam:)) En çok tavasına bayılırım ama pilavı da güzel. Ellerinize sağlık, harika bir sunum olmuş. Afiyet olsun.
Sevgiler.
Alıntı
 
 
0 #6 lezzetedairnevarsa 21-01-2011 09:30
Hiç denemedim canım ama eminim güzeldir.
Ellerine sağlık.Hayırlı cumalar.
Alıntı
 
 
0 #5 Gül 20-01-2011 23:58
ben geçenlerde ilk kez tatdım ve çok beğendim,kokmuy orduda......sizinde harşka gözüküyor elinize sağlık...
Alıntı
 
 
0 #4 Öznur 20-01-2011 23:26
Alıntılandı susamcorekotu:
tadını çok merak ediyorum ve yapmak istiyorum, lütfen bana balık kokusu pilavın lezzetini değiştiriyor mu? cevap verebilirmisin? şifa olsun sevgilerimle :-)

Ben balık kokusundan rahatsız olmadığım için çok sevdim. Ama bu biraz göreceli bir kavram bana hiç kokmadı. Gayet lezzetli bir pilavdı canım zaten bol baharatlı olduğu için dolma içi gibi oluyor pilavı.. Yorumun için teşekkürler.. Sevgilerimle..
Alıntı
 
 
0 #3 susamcorekotu 20-01-2011 18:18
tadını çok merak ediyorum ve yapmak istiyorum, lütfen bana balık kokusu pilavın lezzetini değiştiriyor mu? cevap verebilirmisin? şifa olsun sevgilerimle :-)
Alıntı
 
 
0 #2 Büşra 20-01-2011 17:30
yaaa gerçekten 6 ay bekledim bu pilavı ama beklediğme de değdi çok güzeldi hamsinin en lezzetli hali budur bence :P
Alıntı
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

ihhcansuyu

ZİYARETÇİ SAYACI

mod_vvisit_counterBugün641
mod_vvisit_counterDün471
mod_vvisit_counterBu Hafta641
mod_vvisit_counterBu Ay9734
mod_vvisit_counterTümü1764155

Tarif Arama